Amla Pickle Recipe: সব ঋতুতেই সুস্থ থাকতে চান? তবে বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আমলকির আচার, রইল রেসিপি

আমলকির আচার তৈরির পদ্ধতি:
১) প্রথমে আমলকি ভালো করে ধুয়ে তার মধ্যে থাকা বীজ ছাড়িয়ে নিন।
২) তারপর একটি পাত্রে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
৩) এরপর গ্যাসে একটি কড়াই বসিয়ে গণেশ সরিষার তেল গরম করতে দিন।
৪) এবার তেল গরম হয়ে এলে আমলকির টুকরোগুলি দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভাজতে থাকুন।
৫) তারপর আমলকিগুলি লাল লাল এবং সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৬) এরপর তাতে হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো সর্ষে গুঁড়ো এবং মেথি মিশিয়ে নাড়তে থাকুন।
৭) এবার মশলার সঙ্গে মাখামাখি হয়ে আমলকি কাদা কাদা হয়ে এলে তাতে দিয়ে দিন স্বাদ মতো নুন এবং অল্প চিনি।
৮) তারপর নুন ও চিনি ভালো করে মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিন।
৯) এবার আচারের গন্ধ বেরোলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
১০) সবশেষে কড়াই থেকে তুলে একটি কাচের বয়ামে ভরে রাখলেই তৈরি আপনার সুস্বাদু আমলকির আচার।
১১) এবার পরোটা কিংবা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
গণেশ মার্কা সরিষার তেল দিয়ে তৈরি আরও অনেক রেসিপি পেতে আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন।