Doi Katla Recipe: অনেক তো খেলেন কাতলা মাছের ঝোল, এবার অনুষ্ঠান বাড়ির মতো হেঁশেলে বানিয়ে ফেলুন দই কাতলা, রইল রেসিপি

দই কাতলা তৈরির পদ্ধতি:
১) প্রথমে মাছগুলিকে ভালো করে বেছে এবং ধুয়ে নিন।
২) তারপর তাতে নুন এবং হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে ১০ মিনিট আলাদা রেখে দিন।
৩) এবার একটি প্যানে গণেশ সরিষার তেল গরম করে মাছগুলি ভালো করে ভেজে নিন।
৪) মাছগুলি ভাজা হয়ে গেলে সেগুলি একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
৫) তারপর পর প্যানেই আরও একটু সর্ষের তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে সোনালী বাদামী রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
৬) এবার টমেটো কুচি দিয়ে নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে কষিয়ে নিন।
৭) এরপর তাতে হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়া এবং স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে দিন এবং ভালো করে কষিয়ে নিন।
৮) এবার তাতে দিয়ে দিন টক দই এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৯) এরপর প্রয়োজন হলে একটু জলও দিয়ে ফোটাতে পারেন।
১০) ঝোল ফুটে উঠলে ভাজা মাছগুলিকে ঝোলের মধ্যে দিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
১১) এবার ৫-৭ মিনিট পর ঝোল ঘন হয়ে এলেই গ্যাস থেকে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দই কাতলা।
গণেশ মার্কা সরিষার তেল দিয়ে তৈরি আরও অনেক রেসিপি পেতে আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন।