Malai Pabda Recipe: একঘেয়ে মাছের ঝোল-ঝাল ছেড়ে কাচ্চি ঘানি সরিষার তেল দিয়ে রাঁধুন মালাই পাবদা, রইল রেসিপি

মালাই পাবদা তৈরির পদ্ধতি:
১) প্রথমে পাবদা মাছ ভালো করে পরিষ্কার করে নিয়ে অল্প নুন ও হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিন।
২) তারপর অন্য একটি পাত্রে গণেশ মার্কা সরিষার তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ বাটা ও রসুন দিয়ে দিন এবং ভালো করে ভাজুন।
৩) এবার তেল ছাড়তে শুরু করলে তাতে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং কষাতে থাকুন। মনে রাখবেন এই সময় আঁচ কম রাখতে হবে।
৪) তারপর অল্প জল দিন এবং মশলা ফুটে গেলে তাতে ভাজা মাছ ও স্বাদ মতো নুন দিয়ে ঢেকে দিন।
৫) এরপর মিনিট পাঁচেক পরে ঝোল ফুটে উঠলে তাতে নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিন।
৬) তারপর সামান্য চিনি দিয়ে ফের ঢেকে দিন।
৭) এবার ঝোল ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে উপর দিয়ে সামান্য সর্ষের তেল এবং ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে দিলেই তৈরি মালাই পাবদা।
৮) তারপর দুপুরের ভোজে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু পাবদা মাছের রেসিপিটি। এই রকম নিত্য নতুন রেসিপি পেতে ওয়ান ওয়ার্ল্ড নিউজ বাংলার সাথে যুক্ত থাকুন।